در این جنگل روی چاقوها راه خواهید رفت

اگر عاشق کشف مکان های منحصر به فرد و هیجان انگیز هستید، حتما به جنگل سینجی در ماداگاسکار  سری بزنید. قدمت این جنگل به دوران ژئوپارک و دایناسورها بر می گردد. این جنگل به دلیل وجود صخره های تیز و چاقو مانندش به جنگل چاقوها (Forset Of Knives) نیز معروف شده است. در ادامه با آژانس چهار فصل همراه باشید، تا شما را با جنگل سینجی در ماداگاسکار آشنا کنیم. بهترین تورهای استانبول

یکی از معروف ترین و بزرگ ترین جزایر جهان، جزیره ی ماداگاسکار می باشد. در این جزیره، جاذبه های طبیعی زیادی نهفته است. یکی از زیبا ترین جنگل ها در این جزیره، جنگل سینجی می باشد که از شگفتی های طبیعی به شمار می رود. این جنگل در نزدیکی ساحل غربی ماداگاسکار واقع شده است. این منطقه، زیستگاه پرندگان وحشی و انواع میمون ها به نام لمور می باشد. همین طور در ارتفاعات این جنگل، قله ‌های تیزی وجود دارند که به خاطر شکل قرار گیریشان در کنار هم، شبیه چاقو به نظر می رسند. جالب است بدانید که کلمه ‌ی سینجی در زبان مالاگاسی، به معنای شکل زمین ‌های سنگلاخی در ماداگاسکار است.  همین طور در دایره المعارف انگلیسی ها، سینجی به معنای جنگلی است که هیچ‌ کس نمی ‌تواند پا برهنه در آن راه برود. از نظر بسیاری از افراد، این جنگل قسمتی استثنایی ار زمین می باشد که بدون دخالت بشر، به این شکل به وجود آمده است. با اینکه ظاهر این جنگل ترسناک به نظر می رسد ولی دره‌ های جنگلی، غارهای مرطوب و سنگ ‌های کارست سوزان به همراه گیاهان و حیوانات مختلفی را در خود جای داده است. تورهای ارزان استانبول

ماداگاسکار

ماداگاسکار، یکی از کشورهای جنوب شرقی آفریقا است که در میان اقیانوس هند قرار دارد. پایتخت این کشور، آنتاناناریوو نام دارد. مردمان این کشور به زبان مالاگاسی و فرانسوی صحبت می کنند. هم چنین ماداگاسکار، به عنوان چهارمین جزیره ی بزرگ جهان به شمار می رود. جالب است بدانید این منطقه،  ۵ درصد از تنوع زیستی دنیا را در خود جای داده است. این تنوع زیستی را در هیج کجای دنیا نمی توان مشاهده کرد و به همین دلیل به این جزیره، قاره هشتم نیز می گویند. این منطقه، قبلا محل زندگی دانیاسور ها بوده است. جزیره ماداگاسکار، دارای جنگل های انبوه و گرمسیر، دره های خشک و نیمه بیابانی و سواحل بی نظیری می باشد که باعث شده هر سال گردشگران زیادی را به سمت خود جذب کند. در این جزیره، گیاهان و جانورانی زندگی می کنند که در هیج کجای دنیا نمی توان آنها را یافت. هم چنین به دلیل اینکه این کشور دارای مناطقی پوشیده از خاک سرخ می باشد، به صحرای سرخ بزرگ نیز معروف شده است. این جزیره، دارای دو فصل می باشد. فصل گرم بارانی که بین ماه های نوامبر (۱۰ آبان تا ۹ آذر) تا آوریل است و فصل دیگر خنک تر و خشک می باشد و از ماه می (۱۱ اردیبهشت تا ۱۰ خرداد) تا ماه اکتبر (۹ مهر تا ۹ آبان) ادامه دارد. بهترین زمان برای سفر به ماداگاسکار، تور لحظه آخری استانبول بین ماه آوریل (۱۲ فروردین تا ۱۰ اردیبهشت) تا نوامبر (۱۰ آبان تا ۹ آذر) است. در این ماه ها، آب و هوا معتدل و مطبوع می باشد.

جالب انگیزهایی از محیط زیست ماداگاسکار

جالب است بدانید، حدود 88 میلیون سال پیش، جزیره ی ماداگاسکار از شبه جزیره ی هند جدا شد و همین جدایی، باعث شده که این جزیره زیستگاه گیاهان و جانورانی باشد که در تمام دنیا بی همتا و منحصر به فرد هستند. معروف ‌ترین گونه جانورانی این جزیره، لمور‌ها  (Lemurs) می باشند. این میمون ها در جنگل سینگی در ماداگاسکار زندگی می کنند. این گونه در حال انقراض، بسیار اجتماعی هستند و تنها در ماداگاسکار و جزایر کومورو یافت می ‌شوند. هم چنین یکی از جانوران کم یاب دنیا  که آفتاب ‌پرست پلنگی می باشد، فقط در بخش ‌های شرقی و شمالی ماداگاسکار مشاهده می ‌شوند. البته به جز گونه های جانوری، گونه های نایاب گیاهی بی نظیری هم در این جزیره پیدا می شود که باعث شده این جزیره عنوان یکی از بهترین زیست بوم های نایاب دنیا را از آن خود کند. متاسفانه، امروزه تنوع زیستی این جزیره به دلیل افزایش جمعیت و عوامل طبیعی دیگر در معرض نابودی قرار گرفته است. جالب است بدانید که بیش از 20 نوع قوم در این جزیره زندگی می کنند که شامل قوم مرینا  در پیرامون پایتخت، بتسیمیساراکا در شمال شرق و ساکالاوا در غرب این جزیره می باشند. هم چنین مردمان ماداگاسکار ترکیبی از نژاد جنوب آفریقا و جنوب شرقی آسیا هستند. به علاوه  نژاد بخش کوچکی از جمعیت ماداگاسکار نیز به  نوادگان مهاجران اروپایی، هندی، کرئولی، قمری و چینی برمی گردد. این جزیره دارای جاذبه های بی نظیری می باشد که از معروف ترین آنها می توان به شهر‌های آنتسیرابه (Antsirabe)، بلو (Belo sur Mer)، رود خانه ‌های تسیریبیهینا (Tsiribihina)، مانامبلو (Manabolo) و پارک ‌های ملی تی ‌سینگی (Tsingy) و مانتادیا (Mantadia) اشاره کرد.

تور کیش تور مشهد تور کیش

جاذبه هایی که در 2019 از بین می روند

در سراسر دنیا، مکان های باستانی و تاریخی زیادی وجود دارند که متاسفانه به دلایل مختلف در معرض نابودی هستند. بسیاری از افراد برای بازدید از مکان های دیدنی دنیا، ممکن است مدت ها برنامه ریزی کرده باشند؛ اما زمانی که برای تماشای این جاذبه های تاریخی، کیلومتر ها مسافت طی می کنند، جز ویرانه های باقی مانده، چیزی دیگری نصیبشان نمی شود. پیشنهاد می کنیم  قبل از سفر، از آخرین اطلاعات در مورد مکان مورد نظرتان باخبر شوید. با آژانس چهار فصل همراه باشید تا جاذبه های گردشگری که در سال 2019 در معرض نابودی هستند را به شما معرفی کنیم.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: پنجره آزور Azure Window در مالت

اگر از طرفدارهای سریال بازی تاج و تخت Game Of Thrones هستید؛ این خبر حتما شمارا ناراحت می کند. پنجره آزور که پس زمینه مراسم عروسی دنریس و کال دروگو بود، بالاخره خراب شد. در سال 2017 این صخره طبیعی در اثر یک طوفان سنگین از بین رفت. قیمت تور استانبول با اینکه نابودی این جاذبه گردشگری نگران کننده بود، ولی هم اکنون به یک مقصد ایده آل برای غواصی تبدیل شده است.

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: دیوار آدامس ها The Original Chewing Gum Wall در سیاتل آمریکا

یکی از عجیب ترین مقصد های گردشگری، دیوار آدامس ها می باشد. این دیوار در یک کوچه کوچک در بازار پایک پلیس Pike Place Market قرار دارد. این دیوار، توسط آدامس هایی با رنگ های مختلف پوشانده شده و در بین گردشگران بسیار محبوبیت دارد. البته به جز آدامس، چیز های دیگری مثل سکه، قاشق و اجسام فلزی نیز همراه با آدامس به دیوار چسبانده شده اند. اگر قصد دارید در سال 2019 به این شهر سفر کنید، این دیوار هنوز پا برجاست؛ ولی آدامس ها از روی دیوار پاک شده اند. البته این دیوار تا کنون چند بار تمیز شده ولی باز هم گردشگران برای گرفتن سلفی، آدامس خود را روی دیوار می چسبانند.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: پل قفل های عشق Love Locks Bridge در پاریس

یکی از مقصد های محبوب در بین گردشگران، پل هنر ها Pont Des Arts در شهر پاریس است که به نام پل قفل های عشق Love Locks Bridge معروف می باشد. این پل روی رودخانه سن Seine قرار دارد؛ اما تفاوتش با دیگر پل ها این است که سال هاست زوج های عاشق، یک قفل به نرده های این پل می بندند و کلید قفل را به عنوان نمادی از عشق خود به درون آب می اندازند. اما وجود این همه قفل، باعث خراب شدن این پل شده است. به همین دلیل شهرداری پاریس، شروع به باز کردن قفل ها از نرده های پل کرده؛ اما هنوز هم می توانید به بازدید از این پل بروید و قفل خود را به آن ببندید.

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: ویدام پارک Vidampark در بوداپست مجارستان

یکی از مکان های تفریحی بوداپست مجارستان، ویدام پارک می باشد. قدمت این پارک به 175 سال پیش بر می گردد و به همین دلیل یکی از مکان های تاریخی شهر هم محسوب می شود. این پارک قبلا یکی از مکان های پر بازدید بوده اما امروزه به یک مکان متروکه تبدیل شده و فقط می توانید آن را از دور مشاهده کنید.  

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: صخره کیک عروسی Wedding Cake Rock در استرالیا

بسیاری از افراد برای گرفتن یک عکس سلفی خاص و منحصر به فرد، حاضر هستند دست به انجام هر کاری بزنند. صخره کیک عروسی، یکی از مکان هایی است که در بین گردشگران بسیار محبوببت دارد؛ اما امروزه در حال نابودی است. به همین دلیل دولت استرالیا یک نرده جدید در صخره کیک عروسی Wedding Cake Rock ساخته تا از بالا رفتن بازدید کنندگان از آن برای عکس گرفتن، جلوگیری کند. اما با این وجود، هنوز برخی افراد از آن بالا می روند تا بتوانند سلفی بگیرند. نرخ ویژه تور استانبول

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: ساحل مایا Maya Beach در تایلند

یکی از مقصد های محبوب به دلیل سواحل زیبا و برگزاری جشن های فوق العاده، کشور تایلند می باشد. هم چنین ساحل مایا Maya Beach در این کشور، به خاطر اکران فیلم ساحل The Beach در سال 2000 محبوبیت بسیاری پیدا کرد و به دلیل بازدید بیش از حد گردشگران از این ساحل، این منطقه توسط دولت بسته شد تا بتواند آسیب های وارد شده به آن را بازسازی کند. البته سواحل زیبای دیگری هم در تایلند وجود دارند که می توانید از آنها بازدید کنید.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: دوچرخه سرخ The Red Bicycle در واشنگتن آمریکا

یکی از جاذبه  های گردشگری خارق العاده دنیا، دوچرخه سرخی The Red Bicycle  می باشد که داخل یک درخت قرار گرفته و در جزیره واشون Vashon Island واقع شده است.  البته هنوز کسی به طور دقیق نمی داند که این دوچرخه چگونه در این درخت رفته است. البته بسیاری از قطعات این دوچرخه دزدیده و دوباره جایگزین شده است. با اینکه این دوچرخه، دیگر شباهتی به دوچرخه اصلی ندارد؛ ولی هنوز هم بسیار محبوب می باشد.

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: ایستگاه پن The Penn Station اصلی در نیویورک آمریکا

ایستگاه پن The Penn Station در شهر نیویورک قرار دارد. این مکان، یک مرکز حمل و نقل برای رفت و آمد در سطح شهر است. اما اگر قصد دارید برای تماشای یک شاهکار معماری به سبک بوزارت به نیویورک سفر کنید، بهتر است برنامه سفر خود را تغییر دهید؛ زیرا این ایستگاه سال ها پبش تخریب شده و یک بنای جدید جای آن را گرفته است. البته هنوز ایستگاه بزرگ مرکزی در نیویورک پا برجاست و می توانید از معماری فوق العاده آن دیدن نمایید. بهترین تورهای استانبول

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: غار های آلتامیرا Caves of Altamira در اسپانیا

یکی از مکان های دیدنی در اسپانیا، غار های آلتامیرا Caves of Altamira می باشد که به دلیل نقاشی هایی با قدمت زیاد، شهرت بسیاری پیدا کرده اند. با توجه به اینکه سال ها از عمر این نقاشی ها می گذرد، نمی توان انتظار داشت که تا ابد روی دیوار های غار باقی بمانند. به همین دلیل دولت اسپانیا تصمیم گرفت که تعداد بازدیدکننده ها را محدود کند و فقط در طول هفته، 5 نفر اجازه بازدید از غار را داشته باشند.

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: آرامگاه توتان خامون Tutankhamun’s Tomb در مصر

آرامگاه توتان خامون Tutankhamun’s Tomb، یکی از جاذبه های اصلی کشور مصر بوده است. البته افسانه های زیادی در مورد نفرین شدن این آرامگاه وجود دارد. این آرامگاه، به دلیل رطوبت بسیار زیاد، در حال نابود شدن است و به همین خاطر امکان بازدید از آن وجود ندارد. اما هنوز هم می توانید از این آرامگاه دیدن کنید؛ زیرا دولت در سال 2014 یک نمونه کاملا شبیه به آن را در همین منطقه ساخته و افتتاح کرده است.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: یخچال طبیعی چاکالتایا Chacaltaya Glacier در بولیوی

یکی از مکان های ایده آل برای اسکی، یخچال طبیعی چاکالتایا Chacaltaya Glacier بوده است. این منطقه زمانی یکی از مقصد های رویایی گردشگران به شمار می رفت اما به دلیل افزایش دما، هم اکنون به طور کامل از بین رفته است. پیشنهاد می کنیم برای اسکی، مکان های دیگری را انتخاب کنید.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: سنک تر Cinque Terre در ایتالیا

منطقه سنک تر Cinque Terre در ایتالیا  قرار دارد. این منطقه، دارای شهر ها و روستاهای زیبایی می باشد که توسط مسیر های صخره ای به یکدیگر متصل شده اند. اما امروزه  این منطقه به دلیل تردد بالای گردشگران در حال نابودی است و به همین دلیل بسیاری از این مسیرها بسته شده اند و کسی اجازه عبور از آنها را ندارد. دولت ایتالیا برای جلوگیری از تخریب این مسیرها، اپلیکیشنی را طراحی کرده است که به بازدید کنندگان، تعداد افراد موجود روی هر صخره و مسیر های خلوت را نشان می دهد.  

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: ساحل لگزیرا Legzira Beach در مراکش

ساحل لگزیرا Legzira Beach، دارای یک طاق سنگی طبیعی با ظاهری فوق العاده بود که در بین گردشگران شهرت زیادی داشت. اما متاسفانه در سال 2016 این طاق فرو ریخت و دیگری هیچ اثری از آن باقی نمانده است. البته در مراکش طاق های زیبای دیگری هم وجود دارند که می توانید از آنها دیدن نمایید.   

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: ساحل ماسه سیاه کایمو Kaimu در هاوایی

ساحل ماسه سیاه کایمو Kaimu در هاوایی واقع شده و به دلیل ماسه های سیاه رنگ و خارق العاده اش، در بین گردشگران محبوبیت زیادی داشت. اما متاسفانه فعالیت آتشفشانی باعث نابودی این ساحل زیبا شد. البته سواحل ماسه سیاه دیگری در این منطقه موجود هستند، که می توانید از آنها بازدید کنید ولی دیگر خبری از ساحل ماسه سیاه کایمو Kaimu نیست.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: صخره پیرمرد کوهستان Old Man Of The Mountain در نیوهمپشایر

صخره پیرمرد کوهستان Old Man Of The Mountain در نیوهمپشایر قرار دارد و به دلیل شباهتش به نیمرخ یک مرد، مشهور بود. اما چندین سال پیش، این صخره فرو ریخت و دیگر آن شکل منحصر به فرد را ندارد.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: آرامگاه یونس Jonah’s Tomb در عراق

آرامگاه یونس Jonah’s Tomb در عراق، که محل دفن حضرت یونس بود؛ در اثر جنگ نابود شده است. هم چنین این آرامگاه، قدیمی ترین مسجد موصل نیز به شمار می رفت.

جاذبه های گردشگری در حال نابودی: مجسمه های بودای بامیان The Buddhas Of Bamiyan در افغانستان

یکی از بناهای تاریخی که در اثر جنگ از بین رفته، مجسمه های بودای بامیان The Buddhas Of Bamiyan است. این مجسمه های عظیم بودا در دل صخره های عظیم در امتداد جاده قدیمی ابریشم تراشیده شده بودند. این مجسمه ها، یک جاذبه گردشگری بسیار مهم در کشور افعانستان به شمار می رفتند. اما متاسفانه در سال 2001 در طی جنگ و توسط انفجار هایی از بین رفتند. هم اکنون از این مجسمه های عظیم جثه فقط سوراخ هایی در ضخره ها به جا مانده است.

از بین رفتن جاذبه های گردشگری: تونل درختی سکویا Sequoia در کالیفرنیا

یکی از جاذبه های دیدنی کالیفرنیا، تونل درختی بود که یکی از مسیرهای جذاب برای رانندگی به شمار می رفت. مشهور ترین تونل درختی در کالیفرنیا، سکویا Sequoia بود که به پایونیر کبین Pioneer Cabin نیز شهرت داشت. اما متاسفانه در اثر یک طوفان شدید، در ژانویه گذشته از بین رفت. البته تونل های درختی دیگری هم در این کشور وجود دارند که می توانید از آنها بازدید کنید. 

تور مشهد تور کیش تور مشهد

جایی که هر چه درباره ی چینی ها باید بدانید را به شما می گوید

یکی از مقصد های پر طرفدار برای سفر، کشور چین می باشد. یکی از شهر های دیدنی و جذاب این کشور، شانگهای است. این شهر دارای مکان ها های دیدنی، بازار ها و رستوران های متنوعی می باشد. اگر دوست دارید با فرهنگ این کشور آشنا شوید؛ با آژانس چهار فصل همراه باشید.

با خیابان یویوآن آشنا شوید

یکی از خیابان معروف شهر شانگهای، یویوآن نام دارد. این خیابان به دلیل ساختمان‌ هایی با معماری دوره ‌های مینگ و کینگ برای گردشگران بسیار جالب می باشد. هم چنین در این خیابان، بازار یویوآن شانگهای قرار دارد که مکان خوبی برای خریدن سوغاتی می باشد. بعد از خرید هم می توانید به  رستوران های یک منطقه بروید و از خوردن یک غذای محلی چینی لذت ببرید. هم چنین می توانید سری به کافه های این خیابان بزنید و با نوشیدن یک قهوه، خستگی خود را رفع کنید. جالب است بدانید که این بازار، به طور دقیق در خیابان یویوآن قرار نگرفته؛ بلکه در جاده ی فنگ ‌بنگ و در جنوب باغ یویوان واقع شده است. رزرو تور استانبول در واقع دلیل نام گذاری این بازار، علاقه ساکنین این منطقه به باغ یویوآن بوده است.

چگونه خیابان یویوآن معروف شده است؟

در قرن 15 میلادی، در انتهای خیابان یویوآن شانگهای، یک تالار ساخته شد. افرادی زیادی برای بازدید از این تالار به این خیابان می آمدند و به مرور زمان این خیابان شلوغ شد. هم چنین تاجران شروع به باز کردن فروشگاه ‌ها و بازارهای مختلف در اطراف این تالار کردند. از آن زمان تا به الان، این خیابان بسیار رشد کرده و یکی از خیابان معروف شهر به شمار می رود. شما در این خیابان، می ‌توانید از تماشای هنر معماری اصیل چینی لذت ببرید. هم چنین شما می توانید صنایع دستی مختلفی از جمله بادبزن ‌های ابریشمی، کارهای ساخته شده با بامبو، نقاشی و خطاطی را در مغازه های این خیابان خریداری کنید. آفر تور استانبول همین طور، این منطقه، به نام های از جمله باغ ‌های یو، یویوآن، بازار یویوآن، نانشی و شهر قدیمی شهرت دارد. اگر به دنبال مکانی برای تفریح و خرید می گردید، پیشنهاد می کنیم سری به این خیابان بزنید. جالب است بدانید که در این منطقه، آثار با ارزشی نهفته  و زمانی که شهر شانگهای  تحت استعمار خارجی ها بود، این منطقه، یک محله کاملا چینی محسوب می شد. این خیابان در مرکز نانشی(بخش قدیمی شهر) قرار داشته است و هنوز هم آثار باقی مانده از دیوار کشی های اطراف نانشی که قدمت آنها به قرن 16 میلادی برمی گردد، وجود دارد. برای بازدید از آن باید به جاده ی رن‌ مین در نزدیکی یویوآن بروید. البته متاسفانه به دلیل توسعه شهر، قرار است این خیابان سنتی را تخریب کنند.

جاذبه‌ های اطراف خیابان یویوآن شانگهای

گشت و گذار در خیابان یویوآن شانگهای  و تماشای فروشگاه‌ ها، یکی از جذابیت این منطقه به شمار می رود.  پیشنهاد می کنیم حتما یک نقشه به همراه داشته باشید؛ زیرا بسیاری از کوچه‌ های این منطقه نام گذاری نشده ‌اند و ممکن است راه اصلی خود را گم کنید.  هم چنین یکی از جاذبه ‌های اصلی خیابان یویوآن، باغ یو یا همان یویوآن است. قدمت این باغ به قرن 16 میلادی برمی گردد. بازدید از این باغ، ورودی دارد و برای تهیه بلیط باید به دروازه ی اصلی نزدیک به چایخانه ی هوشینگ ‌تینگ بروید. هم چنین این باغ به بازار هم راه دارد و شما بعد از بازدید از باغ، می توانید به سمت بازار حرکت کنید. به علاوه می توانید از طریق پلی که در باغ قرار گرفته به چایخانه ی هوشینگ ‌تینگ بروید و با نوشیدن یک چای خوش عطر خستگی خود را رفع کنید. همین طور فستیوال فانوس هم در ایام سال نوی چینی در این خیابان برگزار می شود که بسیار تماشایی است.

نکاتی درباره ی رفتن به خیابان یویوآن شانگهای

•    اگر قصد خرید سوغاتی را دارید، می توانید در این خیابان انواع لوازم سنتی و صنایع دستی چینی را خریداری نمایید.  
•    بهترین وسیله حمل و نقل برای رفتن به این خیابان، تاکسی است.
•    توجه داشته باشید در آخر هفته ها، بسیاری از خیابان ‌ها یک طرفه یا بسته خواهند بود. تور استانبول نوروز 98
•    شما در این بازار می توانید، بهترین نوع معماری چینی را مشاهده کنید. هم چنین بهترین زمان برای بازدید از این بازار، صبح است.
•    در  سفر خود به شانگهای، بهترین زمان برای بازگشتن از بازار به هتل خود، ساعت ۴ عصر است. 
•    اگر اهل گشت زنی شبانه هستید، پیشنهاد می کنیم بعد از ساعت ۶ عصر به این خیابان بیایید تا از تماشای منظره ی فوق العاده این منطقه لذت ببرید. 
•    حتما در سفر خود به شانگهای، از خوراکی های سنتی چینی میل کنید.

 

 

تور کیش تور مشهد تور کیش

صفر تا صدِ قهوه ی اسپرسو

اگر عاشق نوشیدن قهوه مخصوصا از نوع اسپرسو هستید،با آژانس مسافرتی چهار فصل همراه باشید تا درباره قهوه اسپرسو و نحوه تهیه آن بیشتر صحبت کنیم.

اسپرسو از کجا آمده است؟

قهوه ی اسپرسو، یک نوع قهوه ی بسیار غلیظ است که در اوایل قرن ۲۰ میلادی در تورین ایتالیا اختراع شد. در واقع نام اسپرسو، از اسم شخصی گرفته شده که این نوع روش تهیه قهوه را ابداع نمود. در زبان ایتالیایی، اسپرسو به معنای سریع می باشد. روش تهیه قهوه ی اسپرسو به این صورت است که آبی را که به نقطه جوش رسیده، از میان دانه های آسیاب شده ی قهوه آن هم با فشار زیاد، عبور می دهند. اسپرسو نوشیدنی سنگینی است که درصد بیشتری از ترکیبات آن، مایع و جامد می باشند. در ادامه شما را با مخترع قهوه؛ آقای لوییجی آشنا می کنیم. آقای بتزرا یک شرکت تولیدی داشت و یکی از عادت های روزانه او، نوشیدن مایعات غلیظ خوش عطر بود. در واقع او انگیزه کافی برای اختراع قهوه اسپرسو داشت و در آخر با روش های مختلف دم کردن، قهوه اسپرسو را اختراع کرد. در واقع او برای تهیه این نوع قهوه، دستگاهی را ساخت که نام آن را دستگاه قهوه ی اسپرسو گذاشت. بهترین تورهای استانبول امروزه قهوه اسپرسو، طرفدار های زیادی در سر تا سر جهان دارد و با توجه به ذائقه های متفاوت، نوشیدنی های مختلفی از اسپرسو به وجود آمده است. مثلا، انگلیسی‌ ها با اضافه کردن شیر به قهوه خود، باعث تغییر اسم اسپرسو به کاپوچینو شده اند.

فرآیند دم کردن قهوه ی اسپرسو

ابتدا باید دانه ی قهوه را به میزان و مقدار خاصی برشته کرد. البته ی اسپرسو از نوعی دانه ی قهوه ی خاص به دست نمی آید؛ بلکه هر دانه ای می تواند با سطح معین و خاصی از برشته شدن برای تهیه کردن یک اسپرسوی مورد استفاده قرار گیرند. در واقع، قهوه ی اسپرسو کاملا تیره است. اما درجه ی تیرگی آن در نواحی مختلف خودِ ایتالیا، با هم متفاوت می باشد. مثلا در نواحی جنوبی ایتالیا معمولاً از انواع تیره ‌تر دانه های قهوه استفاده می ‌کنند ولی در قسمت شمالی ایتالیا، از انواع روشن تر دانه های قهوه استفاده می ‌شود. هم چنین شخصی به نام، انیستیتو ملی اسپرسوی برای تهیه یک قهوه اسپرسوی اصل، پارامترهایی را مشخص کرده که شما می توانید مشخصات یک فنجان اسپرسوی اصل را در جدول تعیین شده مشاهده کنید. بر اساس این جدول: سهم خاک قهوه، دمای خروجی آب، دمای داخل فنجان، فشار آب ورودی، زمان نفوذ و حجم داخل یک فنجان که شامل کف هم می شود، باید دارای پارامترها و اندازه های مشخصی باشد. با توجه به اطلاعات بالا، برای دم کردن قهوه اسپرسو، باید آب بسیار داغ با دمای حدود ۹۵ درجه ی سیلسیوس، از روی قهوه ی آسیاب و به هم فشرده شده عبور کند. البته برای استخراج اسپرسو از دستگاه، هیچ استاندارد جهانی تعریف نشده ‌است. مهم ترین ابزار آلات برای تهیه اسپرسو، تورهای ارزان استانبول موکاپات و دستگاه اسپرسو ساز می باشد. شما می توانید قهوه اسپرسو را در خانه تهیه کنید ولی ممکن است از کیفیت بالایی برخودار نباشد. برای این کار، نیاز به یک دستگاه اسپرسو ساز یا موکا اکسپرس و مقداری قهوه ی مرغوب دارید. اگر در خانه دستگاه آسیاب قهوه ندارید، می توانید به قهوه‌ فروشی مراجعه کرده و از آنها بخواهید تا قهوه را برای‌ شما آسیاب کنند. زمانی که قهوه آسیاب شد، باید  آن را با دستگاه قهوه کوب (Tamper) فشرده کنید. سپس آن را داخل پورتافیلر بریزید و برای چند ثانیه در زیر جریان داغ دستگاه قرار دهید تا دمای آن مناسب شود. بعد از 25 ثانیه، قهوه شما آماده است.

روست اسپرسو

روست، همان فرآیند برشته کردن دانه های اسپرسو  می باشد. اگر عاشق قهوه هایی با طعم تلخ هستید، باید دانه های  قهوه ‌را بیشتر برشته کنید. به این روش، فرانسوی تیره یا ایتالیایی تیره می‌ گویند. اگر هم به دنبال طعمی سبک ‌تر و خشک ‌تر از اسپرسو هستید، می توانید دانه های قهوه را کمتر روست کنید.

فرق اسپرسو با قهوه

در واقع قهوه ی ساده، از طریق دم کردن، خیساندن و یا به صورت دم کردن دانه های قهوه ی آسیاب شده آماده می شود. اما قهوه اسپرسو، معمولا با دستگاه های قهوه ساز یا اسپرسو ساز تهیه می گردد و باید قهوه و آب از بین دانه های قهوه که نرم تر از روش های سنتی آسیاب شده اند، با فشار عبور کند. تفاوت قهوه و اسپرسو، در روش آماده سازی آن ها است و از نظر نوع قهوه با هم فرق خاصی ندارند؛ اما تفاوت آنها در طعم و مزه است. قهوه ی اسپرسو، عطر زیادی دارد و طعمش کاملا میانه است و به همین خاطر با ذائقه ی بسیاری از افراد هماهنگ و سازگار می باشد. تور لحظه آخری استانبول

خواص نوشیدن اسپرسو

•    اسپرسو باعث تقویت حافظه دراز مدت شما  می شود.
•    اسپرسو باعث افزایش تمرکز و توجه شما  می شود.
•    اسپرسو به کاهش وزن کمک می کند. 
•    اسپرسو باعث کاهش خطر سکته مغزی می شود.
•    اسپرسو خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

برخی از اصطلاحات مصطلحِ قهوه ی اسپرسو

•    عربیکا: این گیاه، بیشتر در مناطق حاره با ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا می ‌روید. بعد از بو دادن دانه ‌ی این درخت، آنها از عطر و طعم مطبوعی برخوردار می شوند. حدود ۷۰ درصد از میزان تولید قهوه در دنیا  از طریق دانه های عربیکا است.
•    روبوستا: این گیاه به صورت بوته هایی با ارتفاع ۱۰ متر می باشد که بیشتر در مناطق پر باران و در ارتفاع کم و زیر ۷۰۰ متر می رویند. از قهوه ‌ی روبوستا به دلیل عطر، طعم تلخ و قوی به همراه کافئین بالا، بیشتر برای تولید قهوه ‌های آماده یا فوری استفاده می ‌کنند.
•    جریان عسلی: به جریان شربتی و باریک قهوه ی اسپرسو  می گویند.
•    اسپرسوی سوخته: زمانی که آب از روی پودر قهوه بیش ازحد عبور کند، اسپرسویی تلخ و ترش تهیه می شود که به آن قهوه‌ سوخته می ‌گویند.
•    فرنچ پرس: وسیله ‌ای‌ برای تهیه ی قهوه ی سیاه است. 
•    نسپرسو: یک دستگاه ‌ قهوه ‌ساز اتوماتیک می باشد که توسط شرکت نسله به بازار عرضه شده است.
•    آمریکانو: اسپرسویی که به آن آب داغ اضافه شده باشد.
•    لانگ بلک: با اضافه کردن اسپرسو به آب داغ تهیه می شود. این قهوه کاملا با آمریکانو و یا فرنچ فرق می کند.
•    رومانو: یک شات اسپرسو همراه با برشی از لیمو می باشد.
•    چشم قرمز: از اضافه کردن یک شات اسپرسو به یک فنجان قهوه‌ ی فیلتری تازه‌ دم شده، تهیه می شود. هم چنین به این نوع از اسپرسو، شاتی در تاریکی نیز می گویند.
•    کاپوچینو: از یک شات اسپرسو به همراه شیر و کف شیر تهیه می شود.
•    لاته ماکیاتو: شیر داغ و کف‌ داده ‌شده که به آن یک شات اسپرسو اضافه می کنند.
•    موکا: از اسپرسو، شکلات داغ و شیر کف ‌دار تهیه می شود.
•    لاته: از اسپرسو و شیر بخار داده‌ شده، تهیه می شود.
•    اسپرسو کن پانا: یک شات اسپرسو به همراه خامه ‌‌ی زده ‌شده‌ ی سنگین و کم‌ شیرین می باشد.
•    آفوگاتو: اسپرسو به همراه بستنی می باشد.

تور مشهد تور کیش تور مشهد

عجیب‌ترین صنعت میلیارد دلاری دنیا!

بسیاری از افراد دوست دارند تا تعطیلات خود را در طبیعت سپری کنند. در واقع به دلیل آلودگی هوا، ابتلا به بیماری‌هایی مانند سکته قلبی و مغزی افزایش یافته و به همین دلیل  یک مکان آرام و دور از شلوغی شهر یکی از گزینه های یک مقصد ایده آل برای سفر می باشد. به همین خاطر تفریحاتی هم چون پرنده نگری به صنعت گردشگری اضافه شده است. برای افرادی که در تمام طول سال، صدای بوق ماشین ها را می شنوند، گوش دادن به صدای پرندگان واقعا لذت بخش است. تماشای بیرون آمدن یک پرنده کوچک از تخم و یا تلاش پرنده مادر برای سیر کردن بچه هایش، مطمئنا یکی از خاطرات فراموش نشدنی شما محسوب می شود. نظر یکی از افرادی که در زمینه پرنده نگری فعالیت می کند، این چنین است: نمی توانم لحظه ایی که برای اولین بار به آن پرنده‌ی کوچک خیره شدم را فراموش کنم. من در تراس خانه‌ام مشغول کار با لپ‌تاپم بودم که ناگهان یک پرنده‌ی مرغ مگس گردن ‌یاقوتی نظر من را به خودش جلب کرد. آن پرنده‌ی کوچک روی درخت خرمالو نشست و من چند دقیقه‌ای به تک‌تک حرکاتش خیره شدم و احساس نشاط کردم. حس لذتبخشی که آن پرنده در آن روز به من داد را همیشه به خاطر خواهم داشت. به مرور زمان متوجه شدم که من واقعا عاشق پرنده‌ها و به ویژه پرندگان عجیب و غریب هستم. شاید باور نکنید ولی تمام افرادی که عاشق پرندگان و پرنده نگری هستند، ممکن است روزها و ماه‌ها از وقت خود را صرف یافتن پرنده‌ی مورد نظر خود کنند و تنها چند دقیقه به تماشای آن بنشینند. به همین دلیل امروزه، پرنده‌نگری به یک صنعت میلیون دلاری تبدیل شده است. افراد بسیاری به سفر علاقه‌مند هستند و چه بهانه‌ای بهتر از حفاظت از پرندگان برای سفر؟ تور استانبول نوروز 98

طبق تحقیقات انجام شده، در ایالات متحده‌ی آمریکا، هزینه ایی حدود 800 میلیارد دلار برای ساختن محوطه‌های حفاظت شده برای جانداران، 41 میلیارد دلار برای نگهداری و پرورش پرنده‌ها  و 17.3 میلیارد دلار هم صرف بخش‌های مرتبط با حیوانات مانند باغ‌ وحش‌ها شده است. البته این هزینه های بالا، بی دلیل نیست؛ زیرا حدود 20 میلیون نفر در آمریکا برای دیدن پرنده‌ها یا به گردش بردن پرند‌ه‌های خاص خود به سفر می‌روند. هم چنین در کشور های مختلف، جشنواره‌هایی به منظور نمایش گذاشتن انواع پرنده‌ها و راه حل هایی برای حفاظت از آنها برگزار می شود. برای مثال، نوامبر هر سال در تگزاس جشنواره‌ای بین‌المللی قیمت تور استانبول برای پرنده‌ها  برپا می شود که بیش از 2 میلیون نفر در آن شرکت می‌کنند. این نوع جشنواره‌ها، برای نمایش گذاشتن پرنده‌های خاص و گونه‌های در حال انقراض می باشد. برای اینکه با دنیای پرندگان آشنا شوید، فقط کافی است که سوار دوچرخه شده و به نزدیک ترین پارک بروید. در گوشه ای خلوت بنشینید و به پرندگانی که در لابه لای شاخه های درختان لانه کرده اند، خیره شوید. مطمئنا تماشای زندگی پرندگان برای شما جذاب خواهد بود. نرخ ویژه تور استانبول

تور کیش تور مشهد تور کیش